The Rum Society

Το περίφημο cocktail, το διασημότερο tiki ποτό του κόσμου, με το δικό μας μυστικό zombie blend αποτελούμενο από πέντε διαφορετικά ρούμια που φέρνουμε από τις Θάλασσες της Καραϊβικής, φρέσκους χυμούς, bitters και spices.

Aν νιώθεις πως είναι η ξεχωριστή σου μέρα, ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις ένα Zombie για λίγους...Ένα μοναδικό blend από έξι πολύ παλαιωμένα και ιδιαίτερα ρούμια, αυτά που μόνο στο Baba θα βρεις, κάνουν την διαφορά!

Κάναμε μεγάλη έρευνα για να βρούμε τα αυθεντικά υλικά για ένα Mai Tai Roe Ae, όπως είναι η πλήρης ονομασία αυτού του θρυλικού τροπικού κοκτέιλ που έρχεται από την δεκαετία του 1930! Πόσο περισσότερο κλασικό μπορεί να είναι ένα ποτό; Παλαιωμένο εξωτικό ρούμι από την Τζαμάικα, πλούσιο γλυκό πικραμύγδαλο, εσπεριδοειδή. Δοκίμασε το με διαφορετικής παλαίωσης ρούμια για ακόμη περισσότερο πλούτο γεύσεων!

Τροπικό house tiki παντς με ρούμια από την Καραϊβική και γεύσεις από παπάγια, ανανά αλλά και πορτοκάλι, βερίκοκο, λάιμ, βανίλια και άλλα γλυκά μπαχάρια.

Παλαιωμένο ρούμι Don Q Reserva 7 ετών από το Πουέρτο Ρίκο, συνδυάζεται με τζίντζερ, γλυκά μούρα και ξινό λάιμ. Πικάντικο και εντυπωσιακό, παραμένει το δημοφιλέστερο cocktail του Baba Au Rum απο το 2010!

Παλαιωμένο ρούμι Brugal από τον Άγιο Δομίνικο και φρέσκο ρούμι Clairin Le Rocher από την Αϊτή, καρύδα, ανανάς, φρέσκο λάιμ, λικέρ κινότο, πορτοκάλι και νότες από γλυκά μπαχάρια. Με την αναρχική αισθητική ενός ντανταϊστή καλλιτέχνη δημιουργήσαμε ένα μαξιμαλιστικό ποτό με μινιμαλιστική εμφάνιση. O Francis Picabia ήταν Γάλλος Avant-Garde ζωγράφος, ποιητής και τυπογράφος. To Optophone I, 1922, είναι πίνακάς του. (MOMA New York).

Ρούμι Agricole από την Μαρτινίκα κάνει κομψή παρέα με λευκό τσάι, καλοκαιρινά φρούτα, μια δόση ρουμιού Equiano, από τον Μαυρίκιο και το Μπαρμπάντος και απόσταγμα από falernum γεμάτο μπαχάρια και εσπεριδοειδή. Μια εισαγωγή σε μια νέα εποχή για τα τροπικά κοκτέιλ με μια αφηρημένη εκδοχή του Ti-Punch.

Ρούμι Koko Kanu από την Τζαμάικα με καρύδα που «ψήνεται» με τσίλι πιπεριά, δροσίζεται με λάιμ και αρωματίζεται με νότες σοκολάτας, αμυγδάλου και μοσχοκάρυδου. Ισορροπημένο και σκανδαλιάρικο.

Ζεστά αρώματα βανίλιας και καπνού, ακολουθούνται απόπορτοκάλι, ροδοπέταλα, Pedro Ximenez σέρι και τα πολύπλοκα σταφύλια του ελληνικού σύγχρονου τσίπουρου O/purist. Όλα κάτω από την όμορφη παλέτα των παλαιωμένων ρουμιών English Harbour από την Αντίγκουα και Brugal 1888 από τον Άγιο Δομίνικο.

Ένα φάνκι κοκτέιλ που ισορροπεί ανάμεσα στην φινέτσα και την γοητεία της κλασικής λατινικής Αμερικής και των σύγχρονων πειραματισμών. Ρούμι Brugal 1888 μπαίνει στο σέικερ με φρέσκο βασιλικό και λάιμ και συμπληρώνεται με τραγανό αφρώδες κρασί από ροδάκινο που ζυμώθηκε στο εργαστήριο του Baba Au Rum.